TECNICHE DI BAR - Barman professionale

INFORMAZIONI UTILI:

4 EDIZIONI

Obiettivo del corso è quello di fornire a tutti coloro che ne fossero interessati, le conoscenze e le competenze in merito all'arte della caffetteria, alle tecniche di preparazione dei cocktails, alle caratteristiche di aperitivi ed alle tecniche di servizio in sala ed al bar.

Gli allievi alle prime armi, o già all'interno del settore, potranno esercitarsi nelle preparazioni illustrate dal docente usufruendo di un'aula o di un laboratorio appositamente attrezzato.

Articolazione e contenuti:

- Normative di igiene e di salvaguardia del settore

- Principali terminologie tecniche di settore

- Accoglienza del cliente

- Attrezzature di servizio

- Caratteristiche dei prodotti e delle materie prime

- Normative sulla mescita/somministrazione alcolici

- Tecniche di preparazione dei prodotti

- Tecniche di preparazione dei prodotti di miscelazione

- Modalità di servizio al tavolo