FOOD & BEVERAGE

INFORMAZIONI UTILI:

CONTENUTI:definizione budget e controllo dei costi; controllo del rispetto degli standard di qualità dei prodotti-servizi; controllo dell’igiene di locali; attrezzature da cucina; impianti destinati alla preparazione; conservazione e consumo di cibi e bevande
organizzazione di eventi non ordinari, quali ad esempio buffet, meeting, convegni, cene a tema, ecc.; formulare servizi personalizzati e progettati su misura; i piani di approvvigionamento e scorte; controlli sui costi e sulle quantità; le relazioni con lo staff.