LA GESTIONE DELLA SALA
Durata: 24 ore
Avvio: 05/12/23
LIVELLO: BASE
ENTE FORMATIVO: ISCOM FORMAZIONE PER LE IMPRESE
INFORMAZIONI UTILI:
Allestimento Sala e Tavoli
Il Servizio
L’Accoglienza del Cliente
Le regole del servizio di sala
Tecniche e modalità pratiche per l’evasione degli ordini
Tecniche e modalità pratiche per servire cibi e bevande
Come usare correttamente gli strumenti per servire le pietanze
Tecniche e modalità pratiche di somministrazione delle bevande
Il “galateo” dei posti a tavola