Ad ogni cliente il suo viaggio: proponi a ciascuno l'esperienza culinaria che desidera

INFORMAZIONI UTILI:

CALENDARIO: dal 18/02/ al 11/03/2025 ogni martedì dalle 15.00 alle 18.00 (on line)

Obiettivo del corso è offrire una formazione operativa su come utilizzare la psicologia del cliente, le tecniche di comunicazione efficace e le tecniche drammatiche per migliorare l’esperienza del cliente. Una comprensione più profonda della psicologia del cliente aiuta infatti a capire meglio le sue esigenze.

CONTENUTI:

Modulo 1: Psicologia del Cliente

• Introduzione alla psicologia del consumatore
• I sei principi della persuasione: reciprocità, impegno e coerenza, riprova
• sociale, simpatia, autorità, scarsità
• L'importanza delle parole usate nella vendita
• Conoscere il cliente ponendo poche ma fondamentali domande
• Colore e profumo nella ristorazione hanno una valenza psicologica

Modulo 2: Comunicazione

• strategie di vendita nella ristorazione
• L'uso del linguaggio verbale e para verbale
• Tecniche persuasive e di coaching
• Food marketing e la Programmazione Neuro Linguistica (PNL)

Modulo 3: Drammatizzazione

• Introduzione alle tecniche di teatro-terapia
• L'arte della presenza scenica nella sala
• L'uso della voce e del movimento nella relazione con se stessi e l'altro
• Interpretare il proprio vissuto all'interno di un gruppo
• Tecniche espressive legate al corpo, alla voce, al gesto e al rito.